Pamplemousse (Citrus x paradisi). Famille des Rutacées

Le pamplemoussier est une désignation générale qui recouvre différents hybrides ayant une chair amère et une taille supérieure à celle de l’orange.

BioEspuña propose plusieurs deux variétés de pamplemousses cultivés par plusieurs paysans du réseau : Emilio et José.

Citrus maxima ou citrus paradisi?
Le pamplemoussier (Citrus maxima) produit des fruits énormes, les vrais pamplemousses sont originaires d'Asie. Le pamplemoussier (Citrus paradisi) dont nous consommons plus couramment les fruits et que nous appelons à tort les pamplemousses est en réalité un croisement entre un pamplemoussier et un oranger.

Star Ruby

Sa pulpe est de couleur rougeâtre et son écorce, très fine, a une couleur qui varie entre le jaune doré et le rouge. Sucré, il a une grande teneur en jus. Sa période de récolte est comprise entre octobre et janvier.

Rio Red

Il se caractérise par ses nuances rosées sur sa peau et sa pulpe. Il contient plus de jus que la variété précédente bien qu’il soit moins sucré. Il se récolte entre février et mai.

Informations nutritionnelles

Les pamplemousses sont très riches en vitamine C, en antioxydants, en phosphore et en fibres.

Conseils de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec. En fonction de la maturité des fruits et de la température ambiante, les pamplemousses peuvent se garder entre 20 et 30 jours, plus longtemps parfois dans certains conditions.

Los agricultores

Emilio Pina

Emilio, joven agricultor, continúa la tradición agrícola familiar desde hace 8 años, ya que su padre es agricultor desde hace más de veinte años. Emilio cultiva varias parcelas en la Huerta de Murcia: se trata de una pequeña zona en los alrededores de la ciudad de Murcia, en la llanura del río Segura, muy apta para el cultivo de frutas y hortalizas desde el terreno en esta zona es irrigado por agua de río.

Más información

José Lopez

Recientemente establecido como agricultor, en pequeñas parcelas en El Niño de Mula, José dirige su huerto de cítricos mientras trabaja como técnico en una cooperativa agrícola local. Produce limones, pomelos y naranjas sanguinas.