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Nèfles du Japon bio

(Caisse de 2,5 kg)


C’est un fruit originaire de Chine et du Japon, de forme ovoïde, de couleur jaune orangé, au goût sucré et acidulé, et à la chair assez juteuse.
Le néflier du Japon ne doit pas être confondu avec le néflier commun (Mespilus germanica) dont les fruits ne sont comestibles qu’une fois blettes (c’est-à-dire
très mûrs et ramollis), ce qui n’arrive souvent qu’après- les premières gelées. A l’inverse, les nèfles du Japon (aussi appelées bibaces) peuvent être consommées fraîches.



Informations nutritionnelles importantes

Riche en glucides, en fibres et en vitamines (A, B2), la nèfle est aussi une source importante de minéraux, notamment le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium et ont une haute teneur en carotène. De ce fait, elle a des propriétés antioxydantes, diurétiques et contribue à la préservation de la peau.


Conseils de conservation

Il est préférable d’éplucher les nèfles avant de les manger telles quelles car la peau peut être épaisse et duveteuse. Ce sont des fruits assez fragiles mais en les conservant dans un endroit frais et sec, elles peuvent se garder entre 7-10 jours, un peu plus en les gardant au réfrigérateur. Du fait de leur teneur élevée en pectine, elles sont idéales pour les confitures. Elles peuvent aussi entrer dans la préparation de desserts.


Les paysans

La famille Marín

installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula. José et Amparo, ils ont créé la coopérative BioEspuña, afin de mutualiser la commercialisation de leurs productions et de celles de leur réseau d'agriculteurs biologiques locaux. 

Installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula.

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Emilio Pina

Jeune paysan, Emilio poursuit la tradition agricole familiale depuis 8 ans, son père étant agriculteur depuis plus d’une vingtaine d'années. Emilio cultive plusieurs parcelles dans la Huerta de Murcia (en français littéralement "Le Verger de Murcie"): c'est une petite zone autour de la ville de Murcie, dans la plaine du fleuve Segura, très propice à la culture de fruits et de légumes puisque les terres de cette zone sont irriguées par l'eau du fleuve.

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Autres produits

Agriculture biologique

Tous nos fruits sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique (Règlement européen) et certifiés par le Comité de l'Agriculture Ecologique de Murcie.