Punica granatum. Famille des Punicacées

On trouve le grenadier dans de nombreux pays du monde en raison de ses liens étroits avec les hommes qui l'ont dispersé un peu partout. Il est cultivé depuis des millénaires (Moyen-Orient, Chine, Inde, Grèce...) et est désormais implanté sur le pourtour méditerranéen et en Afrique du Nord.

Mollar de elche

C'est une variété traditionnelle originaire du Sud-Est de l'Espagne (Elche/Elx est une ville de la province d'Alicante, proche du litttoral). Sa couleur extérieure peut varier du rouge au jaune pâle. À l'intérieur, sa couleur oscille entre le rose vif et le rouge pâle. Sa pulpe est sucrée.

Mollar strenghless

Il s'agit d'une variété développée à partir de la précédente, mais elle a une couleur extérieure d'un rouge plus vif.

Informations nutritionnelles importantes

Les grenades sont riches en antioxydants, surtout en polyphénols. Elles contiennent aussi de la pectine, des tannins, des floavones, de l'acide folique, des fibres, des vitamines E, B1, B2, B3, B9, du phosphore, du cuivre, du fer et du zinc. Elles agissent contre le vieillissement et certains types de cancer. Elles ont des bénéfices pour la santé cardio-vasculaire et pour la libido.

Conseils de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec et surtout éviter les coups. Les grenades peuvent se garder entre 15 jours et un mois. Même lorsque la peau devient sèche, la pulpe continue d'être juteuse.

Comment la consommer

Les presser avec un presse-agrumes ordinaire ou mixer les graines au blender. Il est aussi intéressant de les ajouter aux salades, couscous et autres plats pour obtenir un contraste sucré-salé.

Et le sucre?

Les fruits, en l'occurrence les grenades, se gorgent de sucre au fur et à mesure de la saison. Aussi, en début de saison (septembre-octobre), la pulpe de la grenade est encore acide et moins sucrée qu'à partir du mois de novembre. Nos fruits ne sont jamais tous identiques car la nature évolue. Nous proposons justement des produits naturels.

Comience con el cliente – descubra lo que quiere y déselo.

Les paysans

La famille Marín

Installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula. José et Amparo, ils ont créé la coopérative BioEspuña, afin de mutualiser la commercialisation de leurs productions et de celles de leur réseau d'agriculteurs biologiques locaux.

Installée dans le parc naturel régional de la Sierra Espuña, sur la commune de Mula.

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Autres produits

Agriculture biologique

Tous nos fruits sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique (Règlement européen) et certifiés par le Comité de l'Agriculture Ecologique de Murcie.

Grenades bio