Punica granatum. Famille des Punicacées
On trouve le grenadier dans de nombreux pays du monde en raison de ses liens étroits avec les hommes qui l'ont dispersé un peu partout. Il est cultivé depuis des millénaires (Moyen-Orient, Chine, Inde, Grèce...) et est désormais implanté sur le pourtour méditerranéen et en Afrique du Nord.
Mollar de elche
C'est une variété traditionnelle originaire du Sud-Est de l'Espagne (Elche/Elx est une ville de la province d'Alicante, proche du litttoral). Sa couleur extérieure peut varier du rouge au jaune pâle. À l'intérieur, sa couleur oscille entre le rose vif et le rouge pâle. Sa pulpe est sucrée.
Mollar strenghless
Il s'agit d'une variété développée à partir de la précédente, mais elle a une couleur extérieure d'un rouge plus vif.