Ou bien elle n'a jamais cessé d'être trésor mais nos n'en avions pas conscience... Toujours est-il qu'en apprenant la nouvelle au sein de BioEspuña, nous étions tous espantés ! Le bidon de 5L d'huile d'olive de Casa Pareja va se voir augmenté de 3€ par litre, va donc passer de 11€ à 14€ le litre, soit de 55€ à 70€ les 5 litres et 11€ la bouteille de 50cL, car le prix de départ à la ferme a augmenté.
Quels sont les éléments à savoir pour comprendre : Depuis toujours et qui plus est dans ce contexte délicat, nous accompagnons financièrement Juan en lui achetant si nécessaire beaucoup plus à l'avance afin de faciliter sa trésorerie et d'optimiser notre logistique. Nous nous efforcions jusqu'à présent de maintenir des prix accessibles tout en préservant notre équilibre économique et c'est le cas pour la très grande majorité de nos fruits et autres produits.
Mais en ce qui concerne l'huile d'olive, la situation est très critique. Cela fait deux ans -et l’année en cours s’envisage très mauvaise aussi- qu'il y a 70% de perte sur la récolte habituelle : ce sont de très mauvaises années à cause de la sécheresse extrême et chronique. Et ce ne sont pas seulement les fleurs qui tombent au printemps mais aussi les arbres qui sont en danger. Ce qui créé une situation économique très très difficile pour le paysan, Juan en l'occurrence (et tant d'autres). Et cette augmentation tarifaire ne signifie pas pour Juan qu'il gagnera mieux sa vie, c'est plutôt une question de survie -payer les charges, faire face à l'augmentation des prix des emballages, de l'énergie et autres et conserver son activité ; et de garantir un approvisionnement via BioEspuña pour arriver jusqu'à vous, sur l'ensemble de la saison.
Evidemment nous n'avons pas pris cette décision (concertée lui et nous) de gaieté de coeur, une telle augmentation (+27%) ne correspondant pas à nos valeurs, c'est-à-dire de militer pour une bio accessible qui ne soit pas sous influence des prix du marché. Mais malgré les efforts et principes de Juan de Casa Pareja et de l'ensemble de l'équipe de BioEspuña, la situation s'annonce critique. Il s'agit là de soutenir un paysan qui a toujours été écologiquement et socialement engagé. Cette augmentation importante ne doit pas faire illusion : dans cette période de pénurie sur le marché, le prix en origine décidé par Juan reste moins élevé et correct comparé au marché actuel. Pour l'heure, nous nous sommes engagés auprès de Juan et de l'ensemble des client-es de BioEspuña à maîtriser un maximum les prix et à augmenter le moins possible. Merci d'avance de votre compréhension, nous restons ouverts à tous échanges à ce sujet.