Vinaigre vieux doux de figue bio

(Bouteille 250 ml)


Les fruits proviennent du champ “Las Contiendas” de la famille "Los Majos"

Nos vinaigres sont élaborés avec des fruits bio au moment optimal de leur maturation et de façon artisanale. Les fruits proviennent du champ “Las Contiendas” de la famille de Carlos Almarcha Riquelme (Los Majos) qui s'occupe aussi de la fabrication des vinaigres. Une fois que les fruits ont passé 12 mois dans une barrique en chêne, la fabrication de ces délicieux produits commence.

Ces vinaigres ne contiennent que des figues et du sucre. Ces vinaigres innovateurs permettent de donner un goût original à un grand nombre de plats. Ce vinaigre possède un goût original caractérisé par son parfum fruité et sa touche acide et sucrée. 

DES SUGGESTIONS POUR SA DÉGUSTATION 

    •  Assaisonnement de toutes sortes de salades
    •  Il se marie aussi très bien avec des noix et des raisins secs. 
    •  Garniture de fromages et foies. 
    •  Assaisonnement pour des pâtes, quiches aux légumes et pizzas. 
    •  Touche originale pour des poissons ou viandes à la plancha ou à la braise. 
    •  Marinade pour viandes rouges, poissons bleus ou mollusques. 
    •  Assaisonnement pour sushis. 
    •  Recommandé comme garniture de desserts tels que des salades de fruits ou des glaces.


Les paysans

Carlos Almarcha "los majos"

Paysan et militant de l’agriculture biologique depuis 20 ans, habite à Abanilla, à 40 km de Mula. Abanilla se trouve dans la partie Nord-Est de la région de Murcie, à 218 mètres d'altitude. C'est un climat semi-aride, caractérisé par de faibles précipitations annuelles et des températures élevées en été qui restent très douces pendant l'hiver.

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Agriculture biologique

Tous nos fruits sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique (Règlement européen) et certifiés par le Comité de l'Agriculture Ecologique de Murcie.