Mangifera indica. Famille des Anacardiacées
Grâce au partenariat noué et entretenu avec la coopérative paysanne Biobena, nous pouvons proposer sur la saison des fruits tropicaux, à savoir des avocats et des mangues. Les vergers se trouvent dans la campagne de Benamargosa, dans la région andalouse de Málaga. Un micro-climat chaud et humide y est favorable à la culture de ces fruits : pluviométrie plus importante que dans d'autres secteurs méridionaux du pays et températures douces qui ne descendent pas en-dessous de 0ºC.
Entre fin août/début septembre et décembre/janvier, Biobena récolte deux variétés de mangues : l'Osteen et la Keitt.
Osteen
De forme oblongue avec une peau de couleur pourpre. La pulpe a peu de fibres et est très facile à manger. C’est la variété de mangue la plus cultivée dans le sud de l’Espagne.
Keitt
De forme ovoïde-oblongue. La peau se colore généralement moins de rouge et la pulpe est moins fibreuse que la mangue osteen.
Les caisses de 2kg contiennent des fruits entre 300g et 750g, que ce soit l'une ou l'autre variété. Il peut donc y avoir entre 3 et 7 fruits par caisse.
