AVOCATS

VARIÉTÉS PRINCIPALES


HASS 

Sa forme s'apparente à celle d'une poire et sa couleur est verte foncée dans l'arbre. Il devient violet ou noir quand il est mûr. Sa peau est un peu épaisse et rugueuse. Sa période de récolte commence en octobre et prend fin en avril. 

FUERTE 

Se ressemble beaucoup au hass mais à l’intérieur il est plutôt jaune. Contient moins de graisses et plus d’acide oléique. 

Informations nutritionnelles importantes 

Riche en graisses saines (mono-insaturées) et en omégas-3. Riche en vitamine E A, C, D, K et celles du groupe B. Grande teneur en fibres, potassium et magnésium. Il nous fournit de l'acide folique et régule les niveaux de sucres dans le sang. Sa consommation est très recommandée mais elle doit se limiter dans des cas d'obésité. 

Conseils de conservation 

A conserver dans un endroit frais et sec. En fonction du moment de la récolte, il peut se garder entre trois semaines et un mois. Il est récolté quand il est encore vert et fini sa maturation après avoir été cueilli. Parfois il faut attendre quelques jours avant qu'il ne mûrisse à la maison. L'idéal pour le consommer petit à petit est d'en prendre une certaine quantité et de la garder dans le réfrigérateur pour prolonger sa conservation. Le reste peut se stocker avec des pommes, des bananes ou des pommes de terre pour accélérer sa maturation. Cela vous permet d'en acheter d'avantage et d'en contrôler ainsi la maturation de façon à ce que le goût vous convienne car ils ne se gardent que quelques jours lorsqu'ils sont achetés mûrs.

Odoo • Texte et Image

La Période de récolte

JAN FEV MAR AVR
MAI JUIM JUIL AOÛ



SEP OCT NOV DEC




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